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Ricette tipiche del varesotto
Cosciotti di pecora allo spiedo con verdure e funghi


Ingredienti
  • 2 Cosciotti di pecora
  • Zucchine
  • Cipolle
  • Pomodori
  • Funghi
  • Melanzane
  • 2 rametti di menta piperita possibilmente fresca
  • 2 rametti di rosmarino
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Pepe nero
  • Sale grosso

 

 

Ricetta

  • Tenere i cosciotti uniti e togliere le parti grasse

  • Riempire con menta, rosmarino, sale, pepe, olio.

  • Insaporire e cuocere allo spiedo

  • Intanto, tagliare le verdure e metterla in una vaschetta di rame sotto lo spiedo

  • Cuocere per circa 3 ore, bagnando pił volte i cosciotti con il sugo che cade nella vaschetta
     

 

 

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Ricette tipiche  

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