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Ricette tipiche del varesotto
Torta paradiso


Ingredienti
per 6 persone
  • 150 g. di farina bianca
  • 300 g di burro
  • 300 g di zucchero
  • 150 g di fecola di patate
  • Zucchero al velo
  • Scorza di limone
  • 3 albumi
  • 8 tuorli d'uovo

 

 

Ricetta

  • Impastare il burro lasciato ammorbidire in una ciotola usando un cucchiaio di legno fino a quando appare ben gonfio

  • Aggiungere al burro la scorza di limone grattugiata

  • Aggiungere uno per volta i tuorli d'uovo curandosi che il precedente sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo

  • Aggiungere lo zucchero a pioggia, la fecole e infine la farina, sempre mescolando

  • Lavorare ulteriormente e inserire gli albumi montati a neve

  • Preparare una tortiera di circa 30 cm di diametro passando del burro prima di inserire il preparato

  • Scaldare il forno a 170 e cuocere per 40 minuti

  • Una volta raffreddata, cospargere la torta con zucchero al velo

 

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Ricette tipiche  

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