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Ricette tipiche del varesotto
Crostini con paté di coniglio


Ingredienti
  • 1/2 coniglio
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 1 foglia d'alloro
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • Salvia
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Ricetta

  • Dopo aver aggiunto i profumi e il sale al coniglio, metterlo a bollire

  • Una volta raffreddato, impregnarlo di salvia e aglio e passarlo al frullatore

  • Prendere una terrina e inserire sale, pepe e olio. Quindi immergere il composto

  • Spalmare su crostini caldi

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Ricette tipiche  

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