Gonfietti

Ingredienti

Ricetta

Far bollire una casseruola d’acqua.

Versare la farina a pioggia mescolando velocemente in modo da evitare il formarsi di grumi.

Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare con energia.

Ripetere l’operazione con burro, sale e la scorza di un limone grattugiata.

Cuocere per 5 minuti. Allontanare dalla fiamma e lasciare raffreddare.

Aggiungere le uova una alla volta.

Nel frattempo, mettere sul fuoco una pentola con l’olio.

Quando l’olio è caldo, inserire il preparato poco alla volta, facendo scivolare da un cucchiaio.

In questo modo di formeranno della palline regolari, da rosolare in modo uniforme.

Una volta che le palline sono gonfiate e dorate, scolare e deporre su carta assorbente.

Una volta raffreddate, cospargere con zucchero a velo.